Скороварка 6 літрів із неіржавкої сталі d-22 Kamille KM-5830

Скороварка 6 літрів із неіржавкої сталі d-22 Kamille KM-5830

Скороварка — різновид каструлі з герметично закривною кришкою, завдяки цьому під час роботи у внутрішньому об'ємі скороварки утворюється підвищений тиск, що призводить до підвищення температури кипіння води. Унаслідок цього продукти готуються за вищої температури, ніж у звичайній каструлі або мультиварці. Це призводить до чималого скорочення часу приготування. Оскільки їжа не окиснюється на повітрі під впливом тепла, то зберігається яскравий колір приготованих овочів.

Застосування:

Скороварки застосовуються для приготування страв, які зазвичай вимагають тривалого варіння у воді або на парі. Підвищення температури та тиску дає змогу скоротити час термооброблення у 2-4 рази, а іноді й більше. Наприклад, квасоль, яку за нормального тиску варять зазвичай лише після замочування впродовж 6-8 годин, у скороварці готується менш ніж за годину (з проміжної змінної води), м'ясо та м'ясні субпродукти, залежно від вигляду та жорсткості, готуються від 20 хвилин до години. Для варіння на парі в скороварку встановлюється спеціальна решітка, на яку викладаються продукти.

Використання скороварок особливо цінне в умовах гірської місцевості, оскільки через знижений атмосферний тиск температура кипіння води у відкритих судинах помітно знижується (приблизно на 4 °C на кожні кілометри висоти), і продукти за такої висоти температури погано розварюються. Тому для населення, що проживає в горах, скороварка є предметом першої потреби.

Переваги:

Витрата енергії нижча, оскільки скорочується час приготування. Вважається, що скороварка краще зберігає вітаміни з огляду на те, що у разі постійного витравлення через клапан тиск усередині створюється, по суті, лише водяною парою-ведь він і далі виробляється під час кипіння, а ось приплив повітря, зокрема окисника-кислорода немає. Швидке скидання тиску в скороварці за допомогою відкривання пружного клапана призводить до різкого закипання рідини у всьому об'ємі з виділенням великої кількості пари. Для деяких продуктів (перед усе — твердих круп) така операція створює ефект «внутрішнього вибуху» і призводить до різкого розм'якшення, яке важко отримати будь-яким традиційним способом приготування.

Особливості:

- Ексклюзивна конструкція кришки, немає потреби докладати чималих зусиль.

- Надійна конструкція замка та клапанів.

- Складані бакелітові ручки (не гріються, зручно зберігати)

- Високоякісна неіржавка сталь і якісне дзеркальне полірування (не тільки естетичніший зовнішній вигляд, але й набагато довший термін експлуатації)

- Подвійні стінки, ефект термоса, завдяки цьому продукт у процесі приготування не пригоряє.

- Матеріал: нержавіюча сталь.

- Діаметр: 22 см

- Об'єм: 6 л.

- Полірування металу: дзеркальне/сатин.